De keukens van de landen rond de Middellandse Zee - Spanje, Italïe, Frankrijk, Griekenland, Turkije, Marokko en het Midden-Oosten - kennen een rijke hapjescultuur. De TAPAS en ANTIPASTI bijvoorbeeld, vormen vrijwel een vast onderdeel van het dagelijkse eetpatroon in Spanje en Italïe, en ook de andere zuidelijke landen kennen zo hun eigen diverse snacks, tussendoortjes en kleine voorafjes. Jacques Meerman besteedt in dit boek aandacht aan deze mediterrane hapjescultuur en geeft daarnaast circa honderd authentieke recepten voor de lekkerste tortilla, tapenade, tzatziki, en andere, u misschien nog onbekende, zuidelijke delicatessen.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.